Presidenten: Dette spørsmålet,
fra representanten Jan Johnsen til nærings- og handelsministeren,
vil bli besvart av samferdselsministeren på vegne av nærings-
og handelsministeren, som er bortreist.
Jan Johnsen (H): Jeg har følgende spørsmål
til ministeren:
«Alle styrere av serveringssteder
må snart avlegge en etablererprøve. Hensikten
er å sikre at nøkkelpersoner i bransjen har nødvendige
kunnskaper om regnskaps- og alkoholloven. Til tross for at studenter
med eksamen fra Norsk hotellhøgskole, tidligere Norsk hotellfagskole,
har gjennomgått et omfattende pensum innenfor de samme områdene,
må de også avlegge prøve. Vil
statsråden som et ledd i hans varslede kamp mot skjemaveldet
sørge for at kandidater fra Norsk hotellhøgskole
unntas fra krav om etablererprøve?»
Statsråd Odd Einar Dørum: Etablererprøven er ett av de nye
kravene for virksomhet i serveringsbransjen som ble innført
med serveringsloven i fjor. Hensikten er å sikre at nøkkelpersoner
skal ha nødvendig kunnskap ikke bare om regnskapsloven
og alkoholloven, men også om reglene i selve serveringsloven
og videre bl.a. innenfor områdene skatter, avgifter, arbeidsmiljø og
internkontroll.
Generelt vil jeg si at jeg ønsker å tilpasse
gjennomføringen av loven på en mest mulig fleksibel
måte. Representantens spørsmål om hvorvidt
kandidatene fra Hotellhøgskolen burde få unntak
fra etablererprøven, er i denne sammenheng høyst
relevant. Vi forbereder for tiden en forskrift til serveringsloven,
og i denne forskriften vil det bl.a. åpnes for at andre
enn kommunene kan stå som prøveinstans.
Hotellhøgskolen peker seg naturlig ut i en slik sammenheng,
og prøven vil dermed kunne integreres i skolens faste prøveopplegg.
Det vil etter min vurdering gi en enkel og grei ordning både
for dem som skal avlegge prøven, for skolen og for kommunen,
som skal påse at styrere av serveringssteder har gjennomført
etablererprøven.
Jan Johnsen (H): Jeg takker for svaret. Har jeg forstått
det riktig når jeg oppfattet ministeren slik at nå skulle
selve eksamen fra Norsk hotellhøgskole dekke kravet til
etablererprøven?
I pensumet til Norsk hotellhøgskole
ligger alle disse tingene og enda mer, og det ville være
helt meningsløst om studenter skulle gå fra to
og opp til seks år på Norsk hotellhøgskole
og i tillegg måtte avlegge etablererprøve for å få lov å drive
i bransjen. Men vær klar over at dette er en nøkkelfunksjon
i Norge – det er den eneste skolen vi har. Jeg synes alvorlig
talt at det må kunne svares et klart nei på at
disse studentene ikke behøver å avlegge noen etablererprøve.
Statsråd Odd Einar Dørum: Representanten undret seg i sitt tilleggsspørsmål
til meg om jeg hadde svart på en annen måte enn
det jeg gjorde. Jeg skal derfor gjenta det jeg svarte.
Erfaringene med den tidligere hotelloven tilsier
at vi bør være varsomme med å gi unntak
fra generelle krav. Jeg tror at det å gi Norsk hotellhøgskole
adgang til å avholde prøven, vil gi en fleksibel
og god ordning. Skulle det imidlertid vise seg at dette ikke fungerer
i praksis, vil vi vurdere ordningen på nytt.
Jan Johnsen (H): Fram til tidlig på 1980-tallet var eksamen
fra Norsk hotellhøgskole, eller tidligere Norsk hotellfagskole,
den eneste muligheten til å få et restaurant-
eller hotellbrev her i landet – det var altså den
som kvalifiserte. Jeg var en av dem som stod på barrikadene den
gangen dette bortfalt. Jeg mente det ikke burde bortfalle, fordi
vi ville få useriøse folk inn i bransjen. Det
har skjedd. Jeg har også vært med på å kjempe
fram at det skal være en etablererprøve for alle
dem som aldri har vært borti lovverket, eller for så vidt
vært i bransjen. Og så oppfatter jeg at når
vi kommer til veis ende, skal hele gjengen, til og med de som er
studenter fra denne skolen, måtte gå opp til en
slik prøve når dette allerede ligger i pensumet.
Jeg synes ministeren bør kunne svare klart på at
det ikke bør være nødvendig at disse
skal gå opp til en spesiell etablererprøve når
de har eksamen fra skolen.
Statsråd Odd Einar Dørum: Siden representanten for annen gang gjentar
spørsmålet, skal jeg for annen gang gjenta svaret.
Svaret er at jeg tror det vil være en nyttig forenkling å legge
prøven til Hotellhøgskolen, og jeg vil også svare – i
samråd med min kollega, næringsministeren – at
hvis dette ikke fungerer i praksis, vil ordningen bli vurdert på nytt.